※数に限りがありますので、『おひとり様おひとつ』のオーダーとさせていただきます。 2022年度は、発酵プロセスの異なる2種類のコーヒーをご用意しました。 ・気品のある微発酵ハイロースト【徳之島シトラススィートネス2022】 ・発酵感たっぷりの発酵フルシティロースト【コーヒーもやし徳之島発酵コーヒー】 【徳之島シトラススィートネス2022】 今年は新たにコーヒーの果肉部（ミューシレージ）を事前に液状化させたコーヒーモストジュースを仕込み、収獲したてのコーヒー豆と共に漬け込み微発酵させました。 コーヒーチェリー本来の優しくフルーティーなフレーバーを持たせた気品のある上質な徳之島コーヒーになっております。 ＜カッピングコメント＞ 島みかんやタンカン、ライムピールの様な柑橘系の優しい酸と香りを楽しんでいただけます。 【コーヒーもやし徳之島発酵コーヒー2022】 宮出珈琲園では、昨年まで飲料メーカーと麹を用いた発酵の共同研究に取り組んできました。そして、世界に類をみない新たな手法を用い、生豆にダメージを与えず熟成させ、個性豊かな発酵コーヒーを完成させました。 芳醇な甘みと香りをお楽しみいただけます。 ＜カッピングコメント＞ ナッツやカカオ感のあるフルボディテイスト。 ぜひ、ネルドリップやエスプレッソでも飲んでいただきたい、ワイルドで唯一無二な国産コーヒーです。 飲み進むほどに現れる「チョコレート感」にほろ酔いしそうになります。 ＜ご注意点＞ ※こちらは生豆での販売はおこなっておりません。 ※約30gでのお届けとなります。 ※ほぼ一人で栽培、精製、パッキング、発送を行っているため、ご注文より発送まで1ヶ月程度お日にちをいただいております。ご了承くださいませ。 ※離島からの発送のため、天候や船会社の都合、農作業の具合などにより、発送に遅れが出る場合があります。台風シーズンには、1週間ほど物流が停止する場合もございます。ご了承くださいませ。